C'est quoi le gluten de blé ?Mis à jour 5 months ago

Le gluten de blé, c'est une protéine naturellement présente dans le blé. C'est grâce à elle que le pain de votre boulanger est aussi gonflé ! Chez Good Goût, on en utilise un tout petit peu dans notre délicieuse recette de mini-baguettes à la tomate pour obtenir cette fameuse texture fondante et craquante qui régale les papilles de votre petit gastronome en herbe !